Лучшие рецепты консервации репы — на зиму варенье, соленья и шикарные тушеные овощи!

Репа – вкусное и полезное овощное растение, которое можно использовать в различных блюдах на зиму. Она отлично сохраняет свои качества и питательные вещества, поэтому является идеальным продуктом для заготовок на зиму. Из репы можно приготовить разнообразные закуски, салаты, гарниры, супы и даже десерты.

Одним из самых простых и популярных способов сохранения репы является консервирование. Вы можете приготовить маринованную репу, которая будет отлично сочетаться с мясом, рыбой или использоваться в качестве самостоятельной закуски. Для приготовления маринада можно использовать уксус, сахар, специи и пряности по вкусу. Далее репу нужно натереть на терке, залить маринадом и укутать банки на зиму.

Еще одним вариантом использования репы на зиму является консервация в виде готового пюре. Для этого репу нужно очистить, нарезать и отварить до мягкости. Затем репу нужно перетереть в пюре при помощи блендера или вилки. Полученное пюре можно упаковать в порционные контейнеры или заморозить в пакетах. Готовое пюре можно использовать в качестве гарнира, добавлять в супы или приготовление запеканок.

Репа на зиму: 7 вариантов приготовления

1. Репа по-корейски. Этот способ приготовления репы отличается острым вкусом и ароматом. Репу маринуют в специальной смеси из соевого соуса, чеснока, перца и специй, затем она насыщается огнем пряности и выкладывается в банки для длительного хранения.

2. Репа консервированная. Репу нарезают на кольца или ломтики и консервируют с использованием уксуса, сахара и специй. Наливают получившийся репный сироп в банки и стерилизуют. Такую репу можно использовать для приготовления салатов, закусок или добавлять в блюда для придания особого вкуса.

3. Репа маринованная. Репу маринуют с использованием рассола из уксуса, сахара, соли и пряностей. Затем репу выкладывают в банки и стерилизуют. Такая репа будет хорошо храниться и пригодится для разнообразных блюд зимой.

4. Репа мешаная. Это самый простой способ приготовления репы на зиму. Репу нарезают кубиками, добавляют соль и сахар по вкусу, затем перемешивают и выкладывают в банки. Такая репа подойдет для использования в различных вариантах приготовления блюд.

5. Репа тушеная. Репу нарезают кубиками и тушат на медленном огне с добавлением воды, соли и специй. Затем готовую репу перекладывают в банки и стерилизуют. Такая репа сохранит максимальное количество полезных веществ и придется по вкусу многим.

6. Репа жареная. Репа нарезается тонкими ломтиками и жарится в растительном масле до золотистой корочки. Затем жареную репу выкладывают на противень в один слой и отправляют в духовку для длительного хранения. Такая репа можно использовать как закуску или добавлять в различные блюда.

7. Репа в солянку. Репу нарезают кубиками и добавляют в готовую солянку. Она придаст этому блюду особый вкус и аромат. Такая солянка с репой будет отлично храниться и сохранит все полезные вещества.

В зависимости от ваших предпочтений, вы можете выбрать любой из этих способов для приготовления репы на зиму. А репа в свою очередь будет радовать вас своим вкусом и питательными свойствами в холодное время года.

Постный репный суп

Для приготовления постного репного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приступим к приготовлению:

1. Очистите и нарежьте все овощи: репу, морковь, картофель, лук и чеснок.
2. В большой кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные овощи (репу, морковь, картофель) и продолжайте готовить на среднем огне до мягкости овощей, примерно 10-15 минут.
4. Залейте овощи водой, добавьте соль и перец по вкусу и варите на низком огне около 20-25 минут.
5. После того, как суп сварится, добавьте нарезанную зелень и петрушку.
6. Дайте супу настояться 5-10 минут перед подачей на стол.

Вот и все! Постный репный суп готов. Разлейте его по тарелкам и подавайте к столу с хлебом.

Приятного аппетита!

Консервирование репы в собственном соку

Для начала необходимо подготовить репу. Очистите корнеплоды от земли и корней, затем тщательно промойте их под холодной водой. После этого нарежьте репу на небольшие кусочки, чтобы они легко помещались в банки.

Далее подготовьте банки и крышки для консервирования. Их необходимо тщательно вымыть и высушить. После этого можно приступать к самому консервированию. Раскладывайте нарезанную репу в банки плотными слоями, оставляя примерно 2 см места сверху для поливки соком.

Когда все банки заполнены, можно перейти к самому важному этапу — поливке соком. Для этого рекомендуется использовать свежевыжатый сок из репы, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ. Полейте корнеплоды соком так, чтобы они полностью покрылись и немного поднялись над уровнем жидкости.

После поливки, плотно закройте банки крышками и поставьте их в большую кастрюлю с водой для стерилизации. Обычно этот процесс длится около 15-20 минут. После стерилизации, достаньте банки из кастрюли и осторожно переверните их на голову, чтобы проверить герметичность крышек.

Консервированную репу в собственном соку можно хранить в прохладном и сухом месте несколько месяцев. Она станет великолепной основой для супов, стейков, рагу и других блюд. Приятного аппетита!

Репная икра на зиму

Для приготовления репной икры вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для начала репу необходимо очистить и нарезать на кубики. Затем лук и морковь также нарезать кубиками. Репу, лук и морковь необходимо обжарить в растительном масле на среднем огне до мягкости. Далее добавьте уксус, соль и сахар по вкусу.

После того, как овощи станут мягкими, протрите их с помощью мясорубки или блендера до состояния пюре. Полученную массу нужно вылить в стерилизованные банки и герметично закрыть крышками.

Теперь репная икра готова для хранения. Вы можете хранить ее в прохладном и темном месте, например, в погребе или кладовой. В течение зимы вы сможете наслаждаться вкусом свежей и витаминной репной икры.

Репная закуска с орехами

1. Сначала необходимо очистить репу от кожуры и нарезать ее на тонкие кольца или полоски;
2. Затем репу нужно залить кипятком и оставить на 10-15 минут для удаления горечи;
3. После этого репу нужно слегка отбросить и промыть холодной водой;
4. В отдельной посуде смешайте мед, семена тыквы и измельченные грецкие орехи;
5. Добавьте немного растительного масла и смешайте все ингредиенты до однородного состояния;
6. Положите репу в небольшую емкость и заливайте полученной смесью с орехами;
7. Закройте емкость и поставьте в холодильник на несколько часов или лучше на ночь;
8. Готовую закуску можно употреблять как самостоятельное блюдо или использовать в качестве добавки к салату или мясному блюду.

Такая репная закуска с орехами обязательно понравится вам и вашим близким. Она вкусна, полезна и сохранит свой вкус на протяжении всей зимы.

Маринованная репа

Ингредиенты:

• 1 кг репы
• 1 л воды
• 200 г сахара
• 200 г соли
• 300 мл уксуса 9%
• по вкусу специи (лавровый лист, перец горошком и др.)

Приготовление:

1. Репу очистить, вымыть и нарезать тонкими полосками или кубиками.
2. Смешать воду, сахар, соль и уксус в большой кастрюле и довести до кипения.
3. Добавить нарезанную репу и специи в кастрюлю с кипящим рассолом.
4. Варить репу в рассоле около 15-20 минут, пока она не станет мягкой, но не разваренной.
5. Готовую репу аккуратно переложить в банки и залить оставшимся рассолом.
6. Закрыть банки и оставить их настаиваться в теплом месте в течение нескольких дней.

Маринованная репа готова к употреблению через 3-5 дней после приготовления. Она сохраняет свежий вкус и хорошо сочетается с разными блюдами. Насладитесь этим полезным и вкусным консервом в холодное время года!

Репная запеканка с сыром

Для приготовления репной запеканки с сыром нам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты можно менять по своему вкусу и желанию. Запеканку можно приготовить и без сыра, но с ним она получается еще более аппетитной.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Репу очистим, вымоем и нарежем на кусочки.
2. Репу отварим в подсоленной воде до готовности.
3. Отваренную репу слегка протрем вилкой или измельчим в блендере.
4. В отдельной посуде смешаем молоко, сливки, яйца, соль и перец.
5. Добавим получившейся смеси затертую репу и хорошо перемешаем.
6. Посолим и поперчим по вкусу.
7. Сыр натрем на крупной терке.
8. Формочку для запекания смажем маслом и выложим половину репной смеси.
9. После этого посыпаем половину натертого сыра.
10. Повторяем процедуру, выкладывая оставшуюся репную смесь и сверху посыпаем оставшимся сыром.
11. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут.

Готовую запеканку можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Подавать рекомендуется горячей.

Приятного аппетита!

Репная каша с изюмом и медом

Для приготовления репной каши с изюмом и медом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр репы;
• 50 гр изюма;
• 2 столовых ложки меда;
• 1 литр воды;
• щепотка соли.

Шаг 1: Приготовьте репу, очистив ее от кожуры и нарезав на небольшие кусочки.

Шаг 2: Положите нарезанную репу в кастрюлю и добавьте воду. Доведите до кипения и варите около 15-20 минут, пока репа не станет мягкой.

Шаг 3: Откиньте репу на сито и дайте ей стечь лишней воды.

Шаг 4: Верните репу в кастрюлю, добавьте соль и изюм, и варите на слабом огне еще около 5 минут.

Шаг 5: Кашу можно подавать горячей или остудить до комнатной температуры. Посыпьте кашу медом перед подачей.

Репная каша с изюмом и медом – вкусное и полезное блюдо, которое будет радовать вас в холодное время года.